Wij hebben de omgeving van Beitem reeds meerdere malen bewandelt in alle jaargetijden en telkens weten de Beitemse Voskens er een heerlijke wandeling langsheen het Roeselaarse hinterland van te maken tijdens hun maandelijkse ‘In en Om Beitem’. Bij het ontwaken kleurt een volledig hagelwitte sneeuwmantel het landschap, benieuwd wat Beitem te bieden heeft in deze omstandigheden trekken we andermaal richting restaurant ’t Vosken.

Wat zei men ook weer : het zijn geen winters meer als vroeger. Hoogdringend om deze zienswijze te herzien, want het is sedert 1985 geleden dat wij nog zo een echt aanslepende ouderwetse winter en koude periode mochten trotseren.  En ook vandaag dwarrelen kleine sneeuwvlokjes naar beneden wanneer we ons begeven op de smalle secundaire ondergesneeuwde tarmacjes te lande. 

Het is heerlijk genieten in die witte hemelse stilte, die enkel onderbroken word door het kraken van de verse sneeuw onder ons voeten. Maar onder de asgrauwe hemel, biedt dit uitgestrekte en ondergesneeuwde landschap nog een grotere aanblik aan. De piepkleine heuveltjes geven  een nog grotere aftekening als anders. Traditioneel passeren wij de Koekuitstraat en komen wij via "het klokhof" daterend uit 1926 op de Duivelshoek terecht. Die duivel zit lekker bij het vuur zo te zien, want wij hebben geen enkele duivelsstreek waargenomen.

Via de Kasteelstraat stappen wij naar het bosje toe en treffen op onze weg het oude vakmanshuisje uit 1737. Na 5,5 km vinden wij in café de Vierweg onze eerste rustpost en genieten er van een heerlijk warme kom vers gemaakte soep. Wij verlaten langs de kerkhofmuur het dorp en daar wij ons hier wat hoger bevinden bemerken wij een prachtig landschapszicht, mooi en betoverend. Het sneeuwt niet meer en een schuchter winterzonnetje probeert zich een plaats te veroveren aan de asgrauwe hemel.

Aan de fabriek dwarsen wij de grote weg en een honderd meter verder op onze rechterkant bemerken wij het geboortehuis van Pater Lievens, om via kronkelende tarmacjes terug de aankomst te bereiken. Het is nu volop beginnen dooien en dat zorgt dat wij extra moeten opletten in de laatste kilometer om geen slippertje te maken. Het was een heerlijke winterwandeling in een volledige andere sfeer die wij uiteraard andermaal besluiten met een heerlijk menu aan een democratische prijs.